nieuws, informatie en community

Jongeren van 11 tot 17 jaar met veelal een autismespectrumstoornis volgen kooklessen via ‘Koken met Kordaat’ van Combinatie Jeugdzorg. Het seizoen wordt ieder jaar feestelijk afgesloten door een compleet diner voor circa 50 mensen te maken. Maar dit jaar tillen ze het naar een hoger plan met een wel heel speciale afsluiting. Op 4 januari gaan deze jongeren namelijk een compleet diner verzorgen in eetcafé Lokaal 42 aan de Markt in Helmond. Niet alleen het koken maar ook de bediening nemen ze dan voor hun rekening.

De groep is onderverdeeld in een keukenteam en een bedieningsteam. Het keukenteam wordt begeleid door Arjanne Frenk en Sandra Cornelissen vanuit Kordaat. Ieder jaar groeien de jongeren in hun kookkunst, dus qua koken doen ze die dag met de kok mee en behoeven ze geen extra voorbereiding. Marc en Marion Roosen, eigenaren van Lokaal 42, begeleiden het bedieningsteam. Voor de bediening maakt Sandra speciale bestellijsten met pictogrammen zodat het voor de jongeren overzichtelijk wordt. De jongeren die gaan bedienen krijgen ’s middag een mini workshop bediening. Zo leren ze hoe ze bestellingen opnemen met de speciaal voor hen gemaakte bestellijsten en hoe ze op een correcte manier het eten en drinken serveren. Lokaal 42 is die avond helemaal volgeboekt met familie en bekenden van de jongeren.

De kooklessen van ‘Koken met Kordaat’ zijn speciaal ontwikkeld voor kinderen en jongeren met een stoornis in het autismespectrum. Een groep bestaat uit 4 tot 6 vaste cursisten met vaste begeleiders. Koken is een goede manier om stapsgewijs een activiteit uit te voeren en een goede methode om de zelfstandigheid te vergroten. De recepten worden aangepast zodat ze duidelijk zijn voor de cursisten. Dit gebeurt door ze op te delen in overzichtelijke delen. Ook is er aandacht voor de hygiëne en hoe je de keuken weer schoon achterlaat.